半月形里的心愿——松片，中秋前五天在首尔亲手制作

距离中秋节(秋夕)只剩五天了。这个被称为"韩国版感恩节"的丰收佳节,今年落在9月25日(周五),假期暂定为9月24日(周四)至27日(周日)。节日将至,首尔的糕饼店和传统市场里已经开始摆出松片——那种半月形的白色年糕,是秋夕的应节食品。若恰好这几天正在首尔旅行,不妨不止是买来吃,而是亲手做一次,用指尖感受这个节日的意义。

一览:地点 首尔观光广场11楼 首尔文化休闲空间(首尔钟路区清溪川路85) / 时间 2026年9月19日至10月10日,周二至周六上午10点至下午5点 / 项目 松片制作、传统舞蹈体验等(配合"2026首尔欢迎周"举办,全部项目免费) / 咨询电话 02-3788-0800。

据说松片做成半月形是有缘由的。古人认为,渐渐圆满的半月比已经圆满的满月更为吉祥——满月之后便只剩亏缺,而半月往后只会越来越圆满。因此,这份为感谢一年收成而制作的年糕,也被认为寄托了人们对未来愈加圆满的期盼。

走进清溪川路首尔观光广场11楼的首尔文化休闲空间,长桌上早已备好了粳米粉面团。用手掌一按,能感受到光滑中带着一丝韧劲的阻力——讲师介绍说,水的温度和用量不同,面团的黏性也会随之变化。揪下一小块面团,用拇指在中间按出凹槽,填入芝麻、豆沙或栗子等馅料,再用指尖捏合收口,捏出半月的形状。起初捏出的形状歪歪扭扭,但重复几次之后,便渐渐变得圆润工整。

捏好的松片被放入铺着松针的蒸笼中蒸制——蒸汽升腾间散出的淡淡松香,正是这种年糕的标志性气息。据说松针不仅能增添香气,还能防止年糕相互粘连。刚出锅的松片握在手中温热柔软,咬上一口,软糯的外皮里渗出喷香的芝麻馅或香甜的栗子馅——这份温度,与市场里买来的凉松片截然不同。

Korea Tourism Times 编辑部