中秋前的首尔,地道药果去哪买?钟路的传统与京义线森林步道的新演绎
距中秋节还有三天,首尔钟路2街一家年糕店门前从清早就排起了队。玻璃展示柜里,一块块花朵形状的棕色点心整整齐齐地叠放着——那是用蜂蜜和芝麻油和成的面团压模后油炸而成的韩国传统点心药果(藥果)。每次店门打开,热油浸润出的蜂蜜与芝麻油香气便扑面而来,顾客们接过包装盒后便匆匆离去。
一览:钟路福糕坊(首尔钟路区钟路2街,1965年创立)· Eum咖啡馆(首尔麻浦区西江路11街36号1楼,京义线森林步道旁)· 2026年中秋假期9月24日至26日
药果重新受到关注有两个原因。一是节日。药果自古以来就是祭祀桌上的供品,也是节日馈赠的珍贵点心;据朝鲜后期学者丁若镛的著述记载,昔日蜂蜜十分珍贵,被视为对身体有益的"药",因此这种点心的名字里才带上了"药"字。二是近几年首尔的咖啡馆纷纷把药果与牛角包、塔皮、奶油甜品结合,在社交媒体上又掀起一波热度。
1965年在钟路2街开业的钟路福糕坊,是至今仍坚持传统做法的药果店之一。它曾在1986年被选为首尔奥运指定食品,1990年还曾为大韩航空供应机内餐点,历史相当悠久。这里的药果,牙齿一咬外皮便"咔嚓"一声碎开,内里则因浸满蜂蜜而绵软拉丝。越嚼越能感受到芝麻油的焦香与蜂蜜的浓甜层层浮现,一块下肚,满口都是厚重的甜味。每逢节日前,礼盒需求集中,常常很快售罄,粉丝们甚至把"药果"和"抢票"(TICKETING)合成了"药抢票"(약케팅)这个说法,调侃其难买程度。
而在麻浦区京义线森林步道旁,一家没有招牌、只有整面玻璃橱窗的咖啡馆Eum,则让药果换了一副面孔。这里的招牌"结药果",是在炸得层次分明、口感酥脆的药果上加一层柔滑奶油。咬下第一口,酥脆的外层先碎开,随后奶油的温和甜味与药果特有的芝麻油香交织在一起——老式点心因奶油而变得更轻盈、更清爽。
这两家店都可能因营业时间和库存情况让热门品项早早售罄,如果冲着某款产品而去,建议出发前先确认库存,以免白跑一趟。中秋假期(9月24日至26日)前后,首尔各处传统市场的韩果小巷里也能买到现做的药果,哪怕只是在行程中顺路一闻其香,也能感受到节日的气氛。