咬一口种子糖饼,釜山的夜海风便渗了进来——富平罐头市场夜市

从札嘎其站出发，穿过几条巷子，白天还在收拾摊位的市场小巷，从傍晚7点左右开始换上另一副面孔。一个个小吃摊陆续亮起灯火，油花溅起的声音与焦糖般的甜香在巷子里弥漫开来。

一览: 地点 釜山中区富平洞富平罐头市场一带（釜山城市铁道1号线札嘎其站、南浦站步行可达）· 夜市营业时间 每天傍晚7点左右至午夜前后（雨天可能变动）。

摊主揪下一团掌心大小的面团放上铁板，用圆形压板一压一摊，动作干净利落。填入红糖馅的那一刻，还是常见的糖饼（韩式甜煎饼），但在富平罐头市场，最后还要撒上满满一把葵花籽、南瓜子和花生，再压实一次。铁板上滋滋作响的声音越来越大，甜香也越来越浓，用纸杯接过咬上一口，酥脆的外皮先碎裂开来，滚烫的红糖糖浆随即涌出，烫得几乎让人倒吸一口气；紧接着是种子咯吱作响的口感，甜、烫、香三种感受同时涌入口中。

据韩国观光公社和釜山观光公社介绍，"罐头市场"这个名字，源自朝鲜战争（1950—1953年）期间聚集于此的避难民众，在这里出售从驻韩美军基地流出的罐头食品。这里也是韩国国内首个设立常设夜市的市场，因此留下了"天黑之后才露出真面目"的说法。撒了种子的糖饼，正是这个夜市里最先被人提起的招牌小吃。

最近昼夜温差明显拉大，迎着从海面吹来的夜风，手里糖饼的热度一次次暖热双手。为了不被滚烫的糖浆烫到上颚，只能小心翼翼地一小口一小口咬着，不知不觉间，釜山的夜晚仿佛靠得更近了一些。

Korea Tourism Times 编辑部