広蔵市場の麻薬キンパ・ビンデトック、外国人旅行者向け安心グルメガイド

ソウル鍾路区の広蔵市場の路地に入ると、油でチヂミ(ビンデトック)を焼く音と香ばしい匂いがまず出迎える。この市場を代表する食べ物は、キンパに各種野菜とソースを加えてその場で炒めてくれる「麻薬キンパ」と、緑豆をひいて厚く焼いた「ビンデトック」だ。屋台ごとに狭い横並びの席が多く、旅行者同士も自然と肩を寄せ合って座ることになる。 屋台の多くは現金・カード両方に対応しているが、一部の屋台は少額決済の際に現金を好むため、小額紙幣を用意しておくと便利だ。価格は屋台前に手書きのメニューで表示されていることが多く、注文前に確認しやすい。人気の屋台は昼・夕の時間帯に列が長くなるので、午前11時前か午後3~4時頃に訪れると待たずに食べられる。 ビンデトックは熱い油から出したてを食べるのがおいしく、麻薬キンパはからし味噌ソースにつけて食べるのが市場流だ。辛い食べ物が苦手な旅行者は注文時に「辛くしないでください

」と伝えれば、味付けを調整してくれる店が多い。決まったメニューを選ぶ食堂と違い、目で見てその場で選ぶ楽しさがあるのが市場グルメの実質的な魅力だ。 韓国観光タイムズ 編集部